在维权过程中，消费者需要收集以下证据：

标题：合同中遗漏排刀车床销售承诺，如何维权？

一、合同遗漏承诺，维权有依据

在购买排刀车床时，若销售方未将承诺写入合同，消费者在发现问题时如何维权呢？首先，消费者可以依据《中华人民共和国合同法》的相关规定，要求销售方履行合同中的承诺。根据《合同法》第四十三条的规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。

二、收集证据，明确责任

在维权过程中，消费者需要收集以下证据：

1. 购买合同：证明双方存在买卖关系，合同中应包含排刀车床的相关信息。

2. 销售承诺：包括口头承诺、书面承诺等，证明销售方对排刀车床性能、质量等方面的承诺。

3. 产品说明书、宣传资料等：证明排刀车床的性能、质量等符合销售方的承诺。

4. 第三方检测报告：如需，可委托第三方机构对排刀车床进行检测，以证明其性能、质量等是否符合承诺。

三、协商解决，寻求法律途径

在收集到相关证据后，消费者可以与销售方进行协商，要求其履行承诺。若协商不成，消费者可以寻求法律途径，向人民法院提起诉讼。

四、维权注意事项

1. 保留证据：在购买过程中，消费者应保留好相关证据，如合同、付款凭证、沟通记录等。

2. 了解相关法律法规：消费者应了解《合同法》、《消费者权益保护法》等相关法律法规，以便在维权过程中有据可依。

3. 选择合适的维权途径：根据具体情况，消费者可以选择与销售方协商、向消费者协会投诉、向人民法院提起诉讼等维权途径。

总结：在购买排刀车床时，若销售方未将承诺写入合同，消费者可以通过收集证据、明确责任、协商解决、寻求法律途径等方式进行维权。在维权过程中，消费者应注重证据的收集和法律法规的了解，以保障自身合法权益。